餐饮摆台技能训练虚拟教学实训系统

餐饮摆台技能训练虚拟教学系统”主要服务于酒店管理专业核心课程《餐饮服务与管理》的学习与实训。

系统场景以星级酒店餐饮部为载体,建模仿真了中餐厅、中餐宴会厅等酒店餐饮服务场所,内容涵盖了餐厅服务、托盘、摆台、折花、菜肴服务、宴会服务等基本技能,并着重进行中餐摆台技能大赛和创意摆台设计的训练。

系统的摆台实训模块分为基础知识、技能大赛和创意摆台三大模块。