三台职业技术学校是一所首批国家级公办全日制重点中等职业学校，坐落于三台县城梓州产城新区，实训设备先进一流；师资力量雄厚。开设技术应用、学前教育、航空服务、老年人服务与管理、酒店管理等多个专业。并与多个院校合作开办高职班。为学生架起再读普高的立交桥。紧跟国家中等职业学校改革创新潮流，积极对接国家乡村振兴战略，把人才、科技成果通过乡村振兴学校和农业农村经济、社会发展紧密联系在一起，主动充当绵阳农业现代化的重要引擎，全面建设“省内示范、西部一流、国内知名”现代中职名校。

近日，由代理商中标承建的酒店管理虚拟仿真实训室建顺利完工 ，并得到验收专家和学院用户的一致好评。酒店管理虚拟仿真实训室包含：前厅服务与管理虚拟教学实训系统、餐饮服务流程演练虚拟教学系统、餐饮摆台技能训练虚拟教学系统、西餐服务虚拟教学实训系统、客房服务虚拟教学实训系统、虚拟调酒教学实训系统、茶艺服务虚拟教学实训系统。

酒店管理虚拟仿真实训室：实配备酒店前厅、客房、中餐、西餐、调酒、茶艺实训设备，前厅实训室可以完成散客预订服务、前厅问讯服务、前厅礼宾服务、前厅服务特殊问题处理等，真实的模拟酒店前厅整体流程，实际贴合行业流程进行仿真实训。客房实训室创造星际酒店客房氛围，建立星级酒店客房标准，学生在其中进行客房服务整体流程的实训。茶艺实训室可分为茶艺接待环境和茶艺实训环境；模拟茶艺馆前台真实装修环境。中西餐实训室一可满足40-60人的中餐服务与摆台实训，教室内器具与设施配备齐全。在实训室学生可以进行零点摆台、午晚餐摆台、创意摆台设计，摆台技能大赛模拟、宴会布置、宴会设计等课堂实训。

前厅服务与管理虚拟仿真教学系统：系统场景以星级酒店前厅部为载体，建模仿真了前厅区域，系统划分为基础知识，岗位职责，业务流程，情景模拟，案例分析，前厅部门六大板块对酒店前厅知识进行系统的教学。内容涵盖酒店前厅预订、接待、问讯、结账、保险箱服务、行政楼层服务等重要服务环节的知识学习，并通过三维动画、视频、文字、图片、语音解说结合虚拟仿真场景的方式进行前厅重点业务的情景模拟，可提升教学效果、提高学生动手能力、促进教学改革。

餐饮服务流程演练虚拟教学系统：系统按照星级酒店餐饮服务的岗位角色设置，以娱乐化、游戏性的方式，开展餐饮服务知识的学习和体验。学生可自主选择想要扮演的角色如预订员、迎宾员、值台员、传菜员、餐厅领班等角色，按照选定角色进入该角色在场景中所需要进行的服务工作流程，在服务过程中，需要按照服务的标准规程进行相应重要知识点的问答和选择，并在体验的过程中，完成知识的学习。

餐饮摆台技能训练虚拟教学系统：系统主要服务于酒店管理专业核心课程《餐饮服务与管理》的学习与实训。以星级酒店餐饮部为载体，建模仿真了中餐厅、中餐宴会厅等酒店餐饮服务场所，内容涵盖餐厅服务、托盘、摆台、折花、菜肴服务、宴会服务等基本技能，并着重进行中餐摆台技能大赛和创意摆台设计的训练。系统的摆台实训模块分为基础知识、技能大赛和创意摆台三大模块。

西餐服务虚拟教学实训系统：系统场景应以星级酒店西餐部为载体，建模仿真西餐厅、西餐宴会厅等酒店餐饮服务场所，实训内容需要涵盖西餐、西餐宴会服务的托盘、折花、摆台、座次安排、餐桌布置、斟酒、上菜分菜、席间服务、菜单设计等基本技能，并着重进行西餐摆台的实训训练。系统仿真场景包含了：西餐厅环境、摆台餐具、酒水服务实训器具与环境三维仿真；西餐宴会厅、西餐宴会服务环境三维仿真。

客房服务虚拟教学实训系统：系统以专业主干课程客房服务与管理为基础，建设集教学设计、教学素材、虚拟实训及教学评价为一体的客房服务虚拟教学资源库。以五星级酒店客房部为原型，对不同房型以及房间内的陈设如家具、电器、洗浴用具等物品全部精细建模，真实呈现星级酒店客房部的全部环境。在场景中进行客房的基本知识、基本技能、系统提供基础知识、案例模拟、VIP服务、服务案例、客房清扫、考题库等板块建设。

虚拟调酒教学实训系统：真实模拟调制鸡尾酒的方法与流程。通过展示多种鸡尾酒、原料酒及调制过程中使用的工具以及搭配鸡尾酒内容的知识讲解和所用配料等多种模拟场景为主，同时结合多媒体视频的教学手段，增强了课程内容的丰富性个互动性。学生需选择鸡尾酒正确的调制方法、所需配料和计量、调制过程中使用到的工具及鸡尾酒使用的装饰物。让学生熟悉和掌握鸡尾酒调试的基本知识和调制流程。

茶艺服务虚拟教学实训系统：系统可以让学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶道场所。通过茶具茶叶的识别、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等项目练习，学生能够辨认多种名茶，熟练掌握不同茶类的冲泡方法和茶艺相关知识。在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，从而拓展学生的职业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。

酒店管理虚拟仿真实训室“虚拟+实训”的教学方式，让学生足不出户的即可仿佛置身其间的进行酒店管理专业相关课程内容学习，培养学生相应工作能力，既提高学习效率、增加理论教学内容，又减少了实地实习的时间和成本，并规避外出实习相关安全风险。让学生足不出户的即可仿佛置身其间的进行酒店管理专业相关课程内容学习，培养学生相应工作能力，既提高学习效率、增加理论教学内容

目前，此项目工程已顺利完成验收工作，并获得多位验收专家和学院用户的一致好评。酒店管理虚拟仿真实训室对酒店管理专业教学所需的各知识点进行仿真在线学习，既解决了老师日常教学、学生理论授课、实操授课、重复训练中遇到的问题；又解决了传统教学损耗严重、成本过高、覆盖面太窄、传统教学经验不足、参与感不强、时间教学无法覆盖各学员的问题。提高学生们日常的练习效率与练习精准度。整个学习过程更加生动有趣，深受师生的喜爱。